2021春节策划方案已经上线!

2021春节策划方案已经上线!插图

时光荏苒,不知不觉中,马上就要过年了,春节是我国最富有特色的传统节日,贴对联、迎喜接福、祈求丰年是春节的传统习俗,春节是一年一度的大节日,意味着新的一年的开始。在这个美好的节日里,该举办哪些活动呢?以下是无忧考网整理的多篇2019春节策划方案,仅供参考!

博物馆篇

一、结合博物馆自身文物、文化特色,发挥博物馆优势,举办各类内容丰富的高质量展览。

中国国家博物馆推出的“新疆古代服饰展”展出自先秦时期至明清时期近4000年间的新疆古代服饰,囊括了新疆丝绸之路沿线考古新发掘的90余件(组)纺织物珍品。同时还新推出“韩美林艺术大展”和“小莽苍苍斋藏清代学者法书展”等精品展览;首都博物馆推出的龙年文化系列大展包含两项内容:“祥龙瑞彩”主要展示140组件古代龙文物,以历史文物为载体,立足北京,表现都城与龙的关系,在介绍龙来源与发展脉络的同时,讲述龙与老百姓的故事。“龙行天下——获奖设计作品展”展示100件当代龙形设计,展品将涵盖平面、数码、装置、实用等艺术表现方式,体现当今龙文化的面貌,与文物展品产生部分空间上的并置,共同演绎出一个随着时间不断变化的展程,在不同地点产生不同的意义。两项系列展览融合了古代龙文物与当代国际化的龙形设计,全面展示中国龙的演变以及龙文化的发展传承,重新诠释“龙”文化;孔庙和国子监博物馆“我们的节日-中国传统节日文化展”,以展板的形式展示中国传统节日文化、节日习俗及礼仪知识;北京古代建筑博物馆推出的古建馆里过大年——崭新的《中国古代建筑展》是北京古建馆改陈后重新向观众开放的基本陈列。展览从中国古代建筑发展历程、营造技艺、城市规划、建筑类型等方面对中国传统建筑文化进行阐释,以崭新的面貌迎接观众的到来。另外,大觉寺的《大觉寺历史文化展览》、中华世纪坛世界艺术馆的“展望•学院精神Ⅱ”油画作品展、追忆雕塑作品展、20XX北京民间美术展等也将在春节期间举办。

除此之外,中国科技馆的《中国古代机械》专题展览,北京自然博物馆《鲸鱼的密码》、《虫虫大本营、彩绘风铃》展,中国航空博物馆的《机载雷达展》等自然、科技类展览,也将从另外的角度满足博物馆观众的多样化需求。

二、以“文化大拜年”为主题举办民俗传统特色鲜明、观众参与性强的文化展览和活动。

“迎春接福”系列文化活动是北京宣南文化博物馆为迎接新春佳节开展的系列文化活动,已连续举办五年,包括举办书法名家写春联、民间艺术家剪窗花送游客,向来馆游客赠送春联、“福”字,在元宵佳节前夕举办有奖猜灯谜活动等丰富多彩的民俗活动;中国科技馆推出的“科技大联欢”活动,为广大观众准备了一道精彩纷呈的“科普大餐”!通过竞技的方式,与时间赛跑,同知识博弈,祥龙贺春,科技助飞,将陪伴广大观众度过欢乐、趣味、刺激的新春佳节;中国妇女儿童博物馆春节期间将推出“畅游春节民族风”活动,以各民族过春节的不同习俗为切入点,对不同民族的文化进行宣讲,配合体验和游戏,包括参观女性服饰馆中的女性服饰,在文化空间讲授民族春节的传统习俗并根据少数民族的春节传统进行游戏;中国电影博物馆则将传统与时尚结合,举办20XX年“新春嘉年华系列活动”,其中的“年度精彩”展由20XX年“年度精彩海报展”和“年度精彩剧照展”两部分组成。从20XX年在中国电影博物馆上映过的影片中精选出在内容、主题、市场以及观众中极具影响力的优秀电影海报和剧照进行展览。“阖家欢,庆新春”系列活动由“电影灯谜”、“影博知识问答”、“剧照猜猜猜”、“民俗文化体验”、“贺岁影片大家看”和“电影音乐展示欣赏活动”六部分组成;中国长城博物馆“龙年岁首祈福,欢天喜地过大年”春节系列活动、“欢乐游长城喜庆元宵节”有奖猜灯谜活动;北京艺术博物馆“五福六寿贺新年——迎新春文化活动”老舍纪念馆的“春节•老舍•四合院——‘这就是京味儿’系列活动”,宋庆龄故居管理中心的“20XX首届“璀璨明珠——什刹海元宵灯会”;詹天佑纪念馆“迎新春,送春联”文化下乡活动房山云居寺的“大红灯笼高高挂新春祈福到云居”等也将充分发挥各馆的资源优势、通过各类内容丰富形式多样的活动,满足广大观众的精神文化需要。

搞好春节文化活动,既是丰富群众精神文化生活,营造欢乐喜庆氛围的重要举措,也是博物馆为社会提供服务,引导广大市民健康文明的生活方式和文化消费习惯、促进社会和谐中发挥重要作用的具体体现。北京市文物局将积极鼓励北京地区各博物馆积极策划,周密安排、合力推动,采取有效措施确保各项活动顺利进行。同时倡导北京地区博物馆加大免费开放范围及优惠接待力度,在节日期间以良好的精神面貌,整洁舒适的参观环境,优质的服务,将博物馆打造成春节阖家团圆、极尽天伦之乐的好去处,在春节期间为全市人民奉上一席精彩的文化盛宴,使观众获得舒心、快乐的参观体验。

工会篇

2019年春节将至,为增添节日氛围,增强集体凝聚力,增进同事间的友谊,确保全所职工过上一个愉快、祥和的春节,工会准备组织全所职工及其家属开展一系列健康、有意义的活动,现将活动方案安排如下:

一、活动时间:

2019年xx月xx日

二、活动场地:

xx县师范附小操场

三、参加人员:

全所职工及其家属

四、活动内容和具体安排:

(一)投篮活动

选定半块篮球场,男士以罚球线为准,女士以罚球线前一米的距离为准进行投篮,每人投篮次数5次,每投中一次获得一张奖券。

(二)家庭接力往返跑

画出50米长的平行跑道,以每个职工家庭为单位派出一男一女作为一组,每次6组选手参加,每一组的男士站在50米跑道的起始端,女士站在50米跑道的终端,进行接力往返跑。每组评一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名,并分别发给三张、两张、一张奖券。

(三)慰问退休、困难职工

为体现集体温暖,切实关心退休、困难职工的家庭生活,行政、支部、工会领导将一同慰问退休、困难职工,与他们座谈、交流,了解并切实解决他们的困难,为他们送去节日礼品。

(四)集体晚宴

单位领导、职工及其家属将一起共进晚宴,在欢声笑语中共同感受浓浓的节日氛围,共同迎接又一个崭新的春天。

五、经费预算:3万元

六、活动要求:

1、办公室做好活动场地联系、活动器材准备、安排裁判人员。

2、全所职工及其家属积极参加。

3、体育活动以娱乐为主,不能在活动中发生任何不愉快。

慰问篇

一、慰问时间:

2019年2月4日—2月12日

二、慰问目的:

1、常规慰问活动,给受助孩子及家庭送温暖。

2、了解受助学生生活、学习情况及所需及受助家庭生活情况。

3、与受助学生和家庭沟通、联络感情。

三、慰问安排:

(一)艾滋家庭慰问设4个大组,具体工作由组长负责

组长分别为:xx、xx、xx、xx、xxx、xxx、xx、xxx

四、慰问支出:

1、慰问品:食用油、米、慰问金、文具,由协会统一支出,具体负责:xx、xx、xxx。

2、慰问车辆补助:按照规定的标准补助。

五、注意事项:

1、请组长联系会员,确定慰问的具体时间、交通工具等,原则上熟悉地点的会员作向导。

2、参加慰问的会员统一穿着义工服,挂义工牌。

3、组长指定人员负责收集慰问中的照片记录或文字记录,发送到xx的QQ邮 箱。

六、请参加慰问的组长、会员们注意安全第一的原则,不要超载和超速。

本次慰问活动坚持从实际出发,从困难党员需要出发,统筹安排、注重实效。活动开展中,大力宣传党的方针政策,进一步健全完善了党内关怀、激励和帮扶等长效机制,注重为困难党员、老党员办好事、办实事,帮助他们解决燃眉之急,让他们切实感受到党组织的关怀,度过一个温暖、祥和的新春佳节。

同学聚会篇

一、前言

亲爱的同学们,斗转星移,岁月如歌。

三十年前我们风华正茂,书生意气,我们有缘相识于xx学校,虽有各自的梦想和憧憬,却是同样的热血与激情。

三十年前,我们相逢相知,虽不识人生真谛,却共同经历了人生最纯洁、最美好的大学时光。

三十年后,同窗友谊、同学情义已如江水长流,浩然成海。

三十年后,人到中年的我们,魂牵梦绕、难以割舍、不能忘怀的仍是那美好的青春岁月;仍是那布满尘土的操场、交流切磋的课堂、种满果树的校园;仍是那时的阳光、月亮、细雨、春花和秋叶。

转眼间三十年的分别,三十年的牵念,如今给了我们相约相聚的足够理由!

无论你是容颜已老,还是保持青春依旧;

无论你是飞黄腾达,还是依然甘于平淡;

无论你是咫尺之间,还是游走天涯海角;

只要不是万不得已,只要尚存同学情谊;

请来这里,参加xx学校同学毕业30周年聚会活动,一起见证属于我们的这一时刻。

30年了,多少次梦里相聚,多少次心驰神往,就让我们一起相约,到往事里走走,听听久违的声音,看看久违的面孔,说说离别的思绪…就让我们抛却尘世的喧嚣,丢弃身边的烦恼,走到一起来,尽情享受老同学相聚的温馨——说说知心话,叙叙同学情!回来吧,亲爱的同学们!一双双一如当年热切又深情的眼睛在期盼,一颗颗一如当年火热又年轻的心灵在呼唤……

二、聚会主题

重温同学梦,再叙同窗情。

三、聚会时间、地点

时间:20xx年xx月xx日-xx月xx日

地点:xx

四、参加聚会人员

全班同学,并邀请当年授课老师参加。

五、聚会各项工作安排

1.报到

2.重游校园:8点半至11点赴学校回忆学生时代的美好时光。同学们和老师集体合影留念。

3.午间聚餐

4.聚会活动:14点至17点30分召开毕业30年同学聚会活动。

5.18点晚餐,20点至22点篝火晚会。

六、活动内容的具体安排

(一)毕业30年聚会活动流程及内容:

1、主持人致辞,介绍参加聚会的老师及同学

2、播放同学照片DVD,让大家看看当年的自己,回味三十年同学们成长的历程。

3、老师讲话,由女同学代表向老师献花。

4、每个同学发表聚会感言。

谈一段发自肺腑的话。这段话可以是自己过去想说但没有机会说的话,也可以是过去想说但没有足够胆量说的话;可以是说给全班同学的一段话,也可以是说给个别同学的一段话;这段话可以是对过去生活的总结,也可以是对未来生活的展望;可以是对人生经历的感悟,也可以是情感体验的表白。

5、文艺表演(自愿报名),其中穿插游戏节目。

表演形式不限,演唱、诗朗诵、器乐演奏、舞蹈均可,以充分展示每个同学的才华。要求脸皮越厚越好,欢迎搞笑,拒绝沉默。节目表演可以个人、小组、寝室为单位,也可由同学自由组合,每个节目表演时间原则上控制在3分钟以内,每个游戏活动时间原则上控制在5分钟以内。

6、游戏活动内容。

暂定为:抢椅子、穿越、踩气球。其它游戏节目请同学们积极推荐。

7.KTV。(1)唱歌分独唱、对唱与合唱(请事先要求唱同学把曲目写好交与主持人,主持人根据现场情况掌握好时间)。(2)抽签唱歌,纸条写好每个与会人员名字,由与会人员自主抽取,被抽取者必须唱歌一首,也可邀请与会人员唱。其它未唱歌的男女同学可相互邀请跳舞,也可在原座位上观看或自由活动。

(二)篝火晚会流程和内容:

晚会内容:游戏、节目表演、跳锅庄舞、吃烤羊肉。

流程:主持人致开场白介绍晚会游戏规则,负责整个晚会节目和游戏的串连和衔接,保证每个人都积极参与节目,并机智调动现场气氛,保证整场晚会的热烈和成功。

1、筹备组成员集体点火。

2、全体同学席地而座。击鼓传花,传中者作即兴表演,也可由主持人让传中者表演节目。

3、同学们拉起手来一起围着篝火跳锅庄舞,晚会氛围达到高 潮。

4、吃烤羊肉,分享美味。

(三)告别午宴流程和内容:

流程:播放背景音乐《乘着歌声的翅膀》、《同样的欢乐给了我们同一首歌》、《祝你平安》等,同学入座,告别午宴正式开始。筹备组全体成员致祝酒词,同学们互相敬酒,同学共邀举杯,共进午餐。财务组公布经费收支情况。

七、活动筹备工作组组成及分工

为办好本次聚会,成立xx学校毕业30年同学聚会筹备工作组,成员名单如下:

组长一名,副组长一名,成员若干。

筹备工作组组长及副组长,负责聚会活动的资金筹措,策划、组织和指挥活动进行、以及筹备工作的检查落实。筹备组下设策划组、会务组、联络组、摄影组、财务组等五个组,主要任务分工如下:

(一)策划组:负责制订聚会活动方案、搜集、策划晚会文艺节目、主持人致辞的撰稿、晚会节目主持词拟稿、晚会及晚宴背景音乐的确定(如:“同桌的你”、“睡在我上铺的兄弟”、“相逢是首歌”、“朋友”、“永恒的记忆”、“难忘今宵”),也欢迎各位同学提供聚会歌曲。

(二)会务组:负责同学的联系和在QQ群内发布聚会活动的通知及相关安排,负责签到、住宿的安排,发放活动日程表、通讯录、回忆录光碟等资料。

(三)摄像组:一是负责搜集每个同学提供的风采展示照片(4张)并制作成DVD(另外聘请1名专业摄影师对整个聚会活动全程摄像、照相),制作聚会活动纪念光盘(刻50张在活动报到时发给同学们)。二是制作同学录。为保证同学 联系的畅通,拟在活动开展之前制作同学通讯录,在活动报到时发放给同学们。

(四)联络组:主要负责各项活动的人员通知、老师、同学往返车辆安排。

(五)财务组:负责经费的预算及收取、使用等工作,在活动结束时公布收支情况。

八、活动经费预算

同学聚会本着取之于同学用之于同学的原则进行筹措。按照预算,每个同学预交活动经费xxx元。在规定缴纳标准的基础上采取自愿捐助,欢迎能者多捐,收取的费用主要用于:

(一)聚会期间的住宿、餐饮、租用聚会会场和KTV包厢的费用;

(二)聚会摄像、合影、制作纪念册及购买光盘的费用;

(三)制作通讯录印刷、邮寄费;

(四)制作同学照片DVD视频及解说词配音费用。

(五)其它费用(包括制作会议横幅、购签到纪念簿、租用道具、篝火晚会、给老师买纪念品等)。

九、聚会活动要求

1、活动结束统一结算所有费用,并提供相关发票。财务公开,接受同学们质疑。

2、能否如期参加本次活动务必在聚会前一天电告筹备组联络组组长。

3、如果确实因个人原因需要提前返家的,须当面向筹备组组长及副组长说明情况获得同意方可离开。

4、全班同学积极报名参加三十年同学聚会活动,遵守聚会活动的统一安排,服从筹备组的领导和指挥。

5、希望每个同学踊跃报名参加聚会节目表演,活动之前务必造造句、练练嗓,减减肥,精心做好节目的准备工作。请同学们在聚会之前准备好节目。可以一个人表演,也可以和同学 联合表演;可以唱歌、跳舞、表演小品等等,形式不限。各位同学备的节目请于聚会开始5日之前报到主持人处。

6、希望同学们积极参加聚会活动的义务工作,努力贡献自己的才智和力量。

7、希望每个同学保持通讯工具的畅通,以方便联系和沟通。

8、女同学要打扮得漂亮、大方、迷人,男同学着装要帅气、潇洒、玉树临风,增强彼此的吸引力。

十、活动成果

1、同学聚会纪念册

2、同学聚会纪念光碟

3、同学成长纪念光碟

4、同学通讯录

5、电子版照片集(QQ群上共享)

6、同学们自行拍摄的照片也可传送到QQ群上,供同学们共享。

十一、结束语

回忆是人类最奇怪的东西,我们习惯了把它藏在心底那个丝绒盒中久久珍藏,本次同学聚会让我们轻轻地把回忆的宝盒打开,重拾三十年前的点点滴滴!这真是:

同学数载,温馨如故,欢笑常驻心头!

青春岁月,依稀如梦,但愿常忆你我!

社区篇

为丰富社区居民的文化生活需求,愉悦身心,陶冶情操,搭建居民之间相互交流沟通平台,增进“邻里情”,增强社区的凝聚力、向心力,营造出一种团结奋进、文明和谐、喜庆祥和的浓郁氛围,按照区工委办的安排,结合社区实际,制定社区2019年春节期间文体活动计划。

一、指导思想

为深入践行“努力构建公共文化服务体系,为广大居民提供更多优质文化产品和文化服务,不断满足广大居民对文化生活的需求。全面落实科学发展观,贯彻落实党的xx大会议精神,始终把握社会主义先进文化方向,促进社区物质文明、政治文明和精神文明协调发展,全面建设和谐社区。

二、组织领导

为切实开展好社区的文体活动,成立社区2019年春节文体活动筹备组,组长为XX,副组长为XX,筹备小组下设评委裁判组和后勤保障组,XX兼任裁判组组长,成员为XX,XX兼任后勤保障组组长,成员为卫XX。评委裁判组负责策划、提供活动场地及制定、执行活动规则,后勤保障组负责提供比赛所用的器材及奖品等。

三、活动安排

1、举办庙会:时间初定在2月5日至元月6日。设立五个活动区:一是娱乐区,由社区委居民演唱庐剧、黄梅戏、歌曲及拉二胡等节目为主的文艺演出。二是宣传区,利用展板宣传反xx、禁毒、科普、交通安全及民生等相关的政策和事例。三是送年货进社区,社区委联系区内华泰、统一、可乐等相关企业,引导企业担当社会责任,送相关产品进社区服务千家万户。四是赠品区,主要发放购物袋、一封信及“福”字等宣传品。五是写春联区,联系区内学校老师、社区居民中广大书法爱好者为居民义写春联。活动地点:社区人口文化广场。

2、80分比赛:时间初定在2月10日,由执法中队、各小区委进行预赛,各选出一支代表队参加社区组织的80分复、决赛。比赛地点:社区委四楼食堂。

3、象棋比赛:时间初定在2月11日至2月12日两天,

参赛人员:社区象棋爱好者,男女不限,年龄不限,参赛人员由小区委选送或自愿报名,由小区委汇总后于2月9日报社会事业科。比赛地点:社区老年活动中心。

4、拔河比赛:时间初定在2月15日下午,参赛人员为社区居民,由各小区委选送男、女各1—2支队伍(每支队伍成员不超过12人),2月12日前报社会事业科。比赛地点:社区人口文化广场。

5、顶气球:时间初定在2月15日下午,以社区居民三口之家为参赛单位(小孩为小学生),每个小区委选送不少于10个参赛家庭,名单于2月12日前报社会事业科。比赛地点:社区人口文化广场。

6、绑腿走比赛:时间初定在2月15日下午,以社区居民三口之家为参赛单位(小孩为初中生),每个小区委选送不少于10个参赛家庭,名单于2月12日前报社会事业科。比赛地点:社区人口文化广场。

7、露天猜灯谜:时间初定在2月15下午。参赛人员为社区居民,自由选择灯谜,猜中者由工作人员发放奖品(每人限得一份奖品)2016社区春节活动策划书。猜灯谜地点:社区人口文化广场。

8、乒乓球团体比赛:时间初定在2月16日全天,参赛人员为社区乒乓球爱好者,由各小区委选送1—2支队伍,2月12前报社会事业科。比赛地点:社区四楼文体活动室。

四、活动资金预算

本着节俭的原则,预计共需活动资金10700元,其中庙会1500元,80分比赛1500元,象棋比赛300元,拔河比赛1500元,顶气球比赛300元,绑腿走比赛300元,露天猜灯谜500元,乒乓球团体比赛900元,文体活动期间设置彩虹门、彩旗、彩气球、横幅、印刷宣传品3900元。

活动要求

1、比赛项目原则上只取前三名(猜灯谜除外),将颁发纪念性的奖品。

2、社区委工作人员根据自身爱好和特长,积极参加上述比赛项目,由各科室负责人汇总本科室工作人员参加的活动项目并报社会事业科。

3、各小区委要安排人员维护比赛现场秩序,参赛队员要服从裁判判决。

4、请各小区委加大宣传,选送相关人员参与比赛。从即日起要做好前期准备和宣传工作,力争把今年的各项节目办好、办精彩、办到位,为社区居民送上精美喜乐的娱乐文化大餐。

5、活动项目若有变化,将另行通知。

企业篇

一、前言

为丰富员工们的生活,为答谢全司员工一年以来付出的辛勤努力,我司将在2019年2月4日举行春节文艺晚会。

二、节目形式

节目设置上总体迎合各年龄层次观众的口味,以年轻化为主,并要求节目形式以及总体设计上的新颖,这是本次晚会筹备的首要任务。同时要采用一些传统的节目,丰富本次晚会的节目形式,使本次晚会定位与流行与传统的结合处,这将是本次晚会的出彩点。

同时,本次晚会将采用大量的多媒体技术,全方位提高春节晚会的技术含量以及品质,也能提升现场热度。

节目环节中穿插游戏,提高晚会的互动性和参与性,真正达到全员联欢的效果,更有助于同事关系的进一步融洽。

三、会场

会场四周用气球、灯笼、彩带等进行布置,舞美设计也要体现融洽祥和而喜庆的气氛,同时舞台设计上考虑到互动环节的观众进入场的方便。

多媒体设备:投影仪×1、投影布×1、电脑若干。

在场观众依靠投影观看会场比赛游戏,大厅投影在中途对每台电脑屏幕游戏进行切换,使其达到互动。

四、观众群体

xx公司:it事业部、软硬件销售事业部、财务部、综合发展部

xx软件研发基地

五、工作人员

◆筹备组工作人员若干:负责晚会的总体策划方面工作,分为舞台设计及会场布置小组、节目审查小组,均由综合发展部具体负责。

◆工程组工程人员若干:负责晚会的电脑、组网以及大厅投影切换,由技术总监等人负责。

◆服务组工作人员若干:负责晚会礼仪、后勤方面的工作,本工作由行政主管具体负责。

◆文案小组工作人员若干:负责晚会主持人串词的撰稿以及相关的通讯报导,该小组由客户服务部经理主要负责。

◆主持人:主持人由4名员工组成,男生2名,女生2名。

六、筹备进程

1月18日前

确定演出准确地点和时间

1月22日前

确定方案涉及到的费用的准确预算

1月31日前

作各部门的筹备动员

1月31日前

确定晚会主题以及各项筹备事宜

2月01日

进行节目初选

2月02日

通知节目审查通过名单、各演出单位上报服装道具经费预算、筹备组作节目安排,主持人串词确定。

2月03日

晚会彩排,同时对节目进行复查

2月04日

晚会正式演出

七、待选节目

1)待选游戏

游戏:cs、找碴、草裙舞、踩汽球、跳舞(跳舞毯、的士高、交际舞)

棋牌:麻将、斗地主、跳棋、五子棋

2)各系部节目正在排练中,尚未上报。

八、晚宴

时间:18点以后

比赛目的:为了丰富同学的第二课堂生活,提高我系学生对足球的热情和运动水平,体会足球的真正魅力,促进我系足球运动事业的发展,为明年的足球赛及以后的大运会足球赛打好足球基础。

比赛时间:十一月份底

比赛地点:

仲裁委会员:体育系学生会主席团

裁判长:体育系足球老师

裁判组:体育系学生会实践部足球组

后勤人员:学生会体育部和实践部所有成员

准备工作:(1)赛前组织各班班长和体育委员讨论足球赛各条规章制度;

(2)准备场地和各种器材(包括场地设备、器材和裁判用具)。

参赛经费:各队所需一切费用自理。

餐饮篇

一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化,引领当今市场

宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式,从实际内容来讲,它是按筵宴的要求、规格、档次,程序化的整套菜点。从社会意义来讲,它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。

宴席菜点的组合原则有诸多方面:如突出主题,属性和谐,价值相符,荤素搭配,口味鲜明,营养合理等。那么春节筵宴,则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计,紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别,以突现节庆、团聚和欢乐气氛。

“年文化”是很宽泛的概念,是中国传统民族文化的一个重要组成部分,根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗:

年夜饭又叫团年饭,是“年文化“的重要组成部分,也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石,一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性,我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会:旧社会穷人生活困难,年三十晚上是个关。有户人家,丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来,家中瓶粟早罄,年货毫无。女人在家哄睡了孩子,一筹莫展,听得邻家的砧板声,痛苦到了极点,不知丈夫能否拿点钱或东西回来,不知明天这个年如何过,又怕自己家没有剁肉的砧板声,惹邻居笑话,便拿刀斩空的砧板,边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸,但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。

年夜饭中,人们往往会给菜品起一些吉祥如意的名字,并赋予一定的含义,下文还有专门分析,在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成部分,同时也是我们经营者所容易忽视的部分。在中国古代,人们过年喝酒非常注重酒的品质和特点,有些现在已经没有了,但留下了很多动听的名字,供我们餐饮经营者去挖掘,如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等,每一种酒都有其特殊的工艺配方和含义,有待我们每一个经营者根据企业情况去挖掘和研究,或许能成为本企业经营的一个亮点。

除夕守岁是中国“年文化”的一个传统习俗,守岁从年夜饭开始,根据《荆楚岁世时记》记载,至少在南北朝时代,中国已有了吃年夜饭的风俗,守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情,又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时,所备瓜果小吃也有讲究,如:吃枣(春来早),吃柿饼(事事如意),吃杏仁(幸福人),吃长生果(长生不老),吃年糕(一年比一年高),我们是否也可将其整合包装,在春节期间附带销售呢?

相信大家对“年”是怪兽的传说都已经非常熟悉了,过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗,但在我国很多城市中,出于安全、环保等方面的考虑,城区内禁放烟花、爆竹,如若我们在年夜饭结束后附带加上一条,组织大家去郊区燃放烟花、爆竹,相信又会给人们增加一些吸引力。

二、“年夜饭”上出特色——创新本店菜品,注重营养平衡

菜品是餐饮企业的灵魂,作为一个成功的餐饮企业,必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一,我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点,研究特色菜品,推出具有本店特色的“年菜”。

据有关部门统计,在1997年以后,城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚,而且这种风气愈演愈烈,这点从以上提到的中烹协对2004年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到,有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映,“新年菜”变化不大,还是存在油腻且与往年重复过多的现象,也有一些新顾客反映,菜单华而不实,只是名字好听罢了,具体内容却搞不懂。为此,我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点:

1、名称祥和,标注本名

为烘托过年气氛,可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字,为了不剥夺宾客的知情权,在后面标注上菜点的本名,或标注上所用原料,下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品,与大交流:

大展宏图——金汤蟹黄翅

财源广进——鲍汁扣广肚

加官封爵——官燕炒鲜奶

花开富贵——蟹粉扒西兰花

竹报平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯银鳕鱼

如意吉祥——松茸炒带子

心想事成——鹅肝酱酿海参

2、色形艳丽,富有创意

春节宴会,食客心情愉快,气氛热烈,为迎合此心情,在宴会设计方面,菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合,大饱口福与大饱眼福并举,店家满足了食客的这种需求,食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以,在宴会的设计和制作方面,特别要注重细化、美化,在注重食用性的同时,还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。

3、精选菜点,突出特色

春节菜单的设计,应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点,第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点;第二菜品在本店点击率高,是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合,首先要选择本店特色菜,然后再加上部分创新菜、时令菜,这就成为一套很好的菜单了。

4、经济实惠,突出美味

春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是,追求美味,即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点,这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面,要注重五味平和,喜闻乐见,所有菜点均应做到“甘而不浓,酸而不醋,咸而不减,辛而不烈”。

春节期间主要是个人消费,以家庭、朋友聚餐为主,中华民族的节俭本性,也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时,多半为至亲好友共餐,丢掉了平时商场、官 场上的虚荣与面子,追求的更是一种实惠与适口,建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。

5、营养平衡,返朴归真

传统上,中国人过年本是在家聚餐,大家都有一个共同心理:辛苦了一年,得出了空闲,要好好犒劳一下自己,所以食物是以大鱼、大肉为主,几个回合下来,使人们身心疲惫,“胃”自叫苦,给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂,引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升,使健康状况受到很大影响。所以,在设计春节菜单时要注意以下几点:

(1)荤素搭配合理

整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配,还要注意每个单一荤菜中的荤料配合,切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴,也要主料适量,精细配伍。

(2)少油、少盐

年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法,以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳,五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用,调味宜尽量清淡。

(3)增加蔬菜水果的选用

别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹,火锅料以青菜、菌类、豆制品为主,都是较好的选择。青菜水果不仅热量低,所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。

(4)甜菜、甜品适量

中国人有过年吃甜菜的习惯,而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜,建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可,切忌浓甜。

(5)注意食材挑选与卫生安全

要注意选择新鲜原料,严格卫生条件。虽然是冬季,加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序,杜绝食物中毒发生。

(6)不妨粗菜淡饭,提倡返朴归真

粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味,现在人们的生活水平提高了,已腻烦了大肉大鱼的饮食生活,许多人青睐返朴归真,向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求?或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜,或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。

在这类宴会和菜点的设计制作上,要将现代厨艺风格、水平融入其中,做到土菜不俗,粗粮细做,体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。

一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗,每一个地方都有源于民间的特色菜点,在注重挖掘的前提下加以研制创新,均可登上春节宴的大雅之堂,也一定会产生使客人耳目一新的感觉,得到一种难以忘怀的享受。

通过春节家宴的改革、设计和推新,将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制,去粗取精,为我所用,在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革,使春节宴既“阳春白雪”,又“下里巴人”,既雅俗共赏,又乐在其中。

三、“年环境”上示团圆——新年氛围浓郁,突显喜庆祥和

如今人们外出就餐,所追求的是一个愉悦完整的过程,“吃”只是这个过程中的一部分,而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。

“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置,饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置,以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画,挂灯笼,贴春联,餐厅挂一些特色鲜明的饰品等,来布置出新年气氛,服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用;另一个是软环境,指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻,而我们的服务人员却在工作岗位上,看到人家举家欢聚,也必有思亲之情,思乡之念,可能会导致心情不稳定,影响服务质量。作为饭店管理人员,工作上要身先士卒,同时要做好思想工作,领导大家统一认识,提高服务水平。况且,这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福,以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了,就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如,策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目,更会使你的饭店经营锦上添花。

四、“年营销”上强宣传——优选目标市场,强化营销力度

随着春节餐饮市场的日趋火爆,企业之间的竞争也更加激烈,很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐,后订年夜饭。然而,今年年关的餐饮市场却一反常态,圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是:圣诞节吃西餐的多,而年夜饭则大多选择吃中餐。

圣诞来临之际,很多人选择了吃西餐,于是,饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主,除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外,还邀请乐队与名歌手表演,价格则一般从200元至2000元不等。

现如今,春节年夜饭的预订启动得越来越早,一些饭店在上一年的1O月份就开始接受消费者预订,有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过,年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多,一桌10人,一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐,而年轻人更喜欢自主点菜。

圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点,市场细分趋势渐明,不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会,往往追求档次和氛围,不惜血本,选择饭店。而在年夜饭市场中,合家团聚,讲求价格实惠。因此,中式餐厅的年夜饭较受欢迎,一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客,一些企业强调拥有高清晰大背投彩电,让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会,这对吸引宾客都起到了很好作用。

五、“年服务”上增项目——洞察市场动向,增加创利项目

对于餐饮企业来说,春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外,对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在不断增加,一些高收入家庭,让厨师、服务员带原料上门服务的需求不断扩大。因此,一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件,洞察市场动向,挖掘春节市场潜力,增加适应市场的创利项目,必将获益丰厚。

总之,春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机,我们要不断研究、实践、总结,必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌,也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!

商场篇

活动主题:“缤纷时代,彩虹关怀。”

活动1:(全场商品3折起)

部分商品限量特卖活动期间,全场商品3——8折销售(六楼百元街全场8折),对于部分不能进行折扣销售的品牌,也可以自活动之日起每天推出两款应季商品特价销售,每天限量销售3——5件(原则上按成本价销售)。

注:

1、活动期间商品折扣部分全部由厂家或供应商自行承担;

2、厂家或供应商要根据实际情况自行确定,但严禁调高售价后再打折;

3、业务招商主管和客务员要对“调高售价再打折”情况进行严格监督,一经发现虚假打折情况公司将按相关规定严肃处理;

4、限量销售商品由业务招商部给出专用编码,商场只扣缴2%的广告费,其余费用不再扣缴;

5、活动期间,财务将对限量销售商品进行单独结算;

6、足金、铂金、名表、部分化妆品不参加本活动。

活动2:(购物送券超值实惠)

活动期间,凡当日在1——5楼累计购物满300元(现金部分)送60元礼品券(B券),满600元(现金部分)送120元礼品券(B券),以次类推,多购多得(以300元为整数单位,零头不计);

活动期间,在1——5楼累计购物满500元(现金部分)(活动期间消费金额均可参加累计),再送50元全场十足抵用券(A券),满1000元送100元全场十足抵用券(A券),以此类推,多购多得(以300元为整数单位,零头不计)。

注:

1、活动期间所送礼品券(B券)由商场和接受方各承担50%;

2、足金、铂金、名表、部分化妆品、裘皮及特卖商品不参加满500送50十足抵用券(A券)活动;

3、活动期间所送赠券(A券)全部由商场承担(限参加活动1的厂家或供应商);

4、在活动期间即不打折销售又不进行商品限量特价销售的厂家或供应商,将按销售额与商场各自承担满500送50赠券(A券)的50%(特种商品:足金、铂金、名表、部分化妆品除外);

5、赠券(A券)、礼品券(B券)领取地点:6楼促销服务台;

6、赠券(A券)、礼品券(B券)领取时间:当日营业时间;

7、促销服务台在发放赠券(A券)后,在收银机制小票第一联(白色)上加盖“已领赠券”章,并收回收银机制小票第二联(粉色);发放礼品券(B券)后,在收银机制小票第一联(白色)上加盖“已领礼品券”章,并收回购物小票顾客留存联;

8、各岗位工作人员应提醒顾客先以完整购物凭证参加抽奖活动,再参加赠送活动;

9、不接受礼品券(B券)的品牌商务必在本档活动开始前3天提出书面申请,经业务总监、营销总监分别审批后,在财务备档,并现场明示后方可有效。

活动3:

吉祥年欢喜月幸运日在活动期间,在4号门附近设3个抽奖箱(暗箱),内放如下所需乒乓球,球上做好标记。凡在我商场1——5楼当日累计购物满300元(现金部分)均可参加抽奖活动。

抽奖规则:

1、凡获取摸奖资格的顾客按年、月、日顺序进行摸奖活动;

2、摸中“吉祥年”乒乓球者方可继续摸取“欢喜月”乒乓球,摸中“欢喜月”乒乓球者方可继续摸取“幸运日”乒乓球;

3、单张机制小票累计满300元限摸一次,超出300元部分不在重复累计。

奖项设置:

1、摸出“2018年”字样乒乓球者或“2019年”字样乒乓球者者,可获得VIP银卡一张及十足抵用券(A券)20元;

2、摸出“12月”字样乒乓球者或“1月”字样乒乓球者,可获得VIP金卡一张及十足抵用券(A券)600元;

3、摸出购物当天日期者(如在27日购物,摸中有“27日”字样乒乓球者),可获得VIP金卡一张及十足抵用券(A券)3000元;

抽奖事项:

1、顾客需持当日完整购物凭证(收银机制小票和购物小票顾客留存联)参加本活动

2、顾客抽完奖后,工作人员需在收银机制小票和购物小票顾客留存联上分别加盖“已抽奖”章,抽中奖项者按奖项级别分别加盖“吉祥年”、“欢喜月”、“幸运日”章;

3、促销服务台在发放完奖后,收回收银机制小票第一联(白色联)并做好登记;

4、抽奖地点:4号门(肯德基侧);

5、抽奖时间:当日营业时间;

6、领奖地点:6楼促销服务台;

7、领奖时间:当日营业时间。

活动4:(六楼百元街酬宾送礼)

活动期间,在六楼百元街同一柜组累计购物满500元(现金部分)(2018年12月21日—2019年1月7日之间消费部分都可重复累计)的顾客,可到该消费柜组领取价值50元礼品一份;12月29日、30日、31日期间,每天前30名光临六楼百元街的顾客将免费获赠精美礼品一份;1月1日、2日、3日每天9:30——10:30,六楼百元街头饰区全部6折。

注:

1、顾客凭购物小票顾客留存联进行消费金额的累计;

2、免费礼品发放处:6楼扶梯口。

顾客参与流程:

消费金额超过300元的顾客,凭完整购物凭证(收银机制小票和购物小票顾客留存联)到商场4号门参加“吉祥年欢喜月幸运日”抽奖活动,到6楼促销服务台按消费金额(现金部分)领取相应赠券(A券)、礼品券(B券)。

特别提示:

1、本档活动期间,各收银台需要打印两联收银机制小票;

2、活动期间,VIP卡折扣功能暂停,但积分累计功能正常使用;

3、其它活动实施要求及各部门工作要求安排请参照以前同类活动通知。

珠宝店篇

一.活动时间:

20XX年XX月XX日——20XX年XX月XX日

二.活动地点:

××珠宝全国各地专店/柜

三.活动主题:

恒久钻石见证美满婚姻

四.活动背景及目的:

随着××珠宝形象代言人、影星蒋雯丽主演的电视剧《中国式离婚》的热播,人们对婚姻方面的讨论越来越多,这些讨论最终都集中到婚姻的宽容和信任的问题上,人们普遍认为婚姻不能持久的原因在于双方不够信任和宽容。

钻石是恒久的,将钻石的恒久与婚姻的恒久联系起来就构成我们新款——“信守”系列钻饰的情感主题,同时也构成此次促销活动的情感诉求点,我们是用带有恒久情感内涵的××钻石以签约的形式保障人们婚姻的长久,我们通过“恒久”这一宣传点将钻石和婚姻联系起来,逐步形成与国际接轨的钻石消费文化,对行业的销售方式和消费文化也是一个创举,在消费者心中及珠宝行业中扩大××珠宝的知名度和美誉度,提高××珠宝的品牌情感附加值。

五.活动形式:

1.活动内容:

(1)三年之约:

我们签约的形式担保凡购买××珠宝“信守”系列新款钻饰的顾客在以后的三年时间内爱情甜蜜、婚姻美满,我们将和顾客一起信守美满婚姻的“三年之约”。

如果顾客在购买后三年内离婚,凭离婚证即可原款退还(在钻饰无损情况下);

注:离婚证日期在购买之日后的离婚证才可作为退款凭证,且经××珠宝全国加盟店/柜在顾客居住地的民政部门调查确认后才可获退款(在购买前协议离婚者不在退款范围之内)。

(2)牵手十年:

凡签约后十年仍然相依相守的夫妻将会获得××珠宝送出的精美婚庆纪念首饰,而且会在婚庆纪念日获得××珠宝的祝福及精美礼物,还可经常参加××珠宝举办的各种联谊活动等等。

2.造势宣传:

(1)20XX年1月1日(元旦)、2019年1月15日(周六)、2019年2月5日(周六)以报纸软文的形式炒作(1/8版-1/4版),主题是:“钻石销售突现钻石恒久文化”,在活动开始后5日左右以新闻的形式报道此次活动以宣传造势;

(2)20XX年12月23日、20XX年1月1日(元旦)、20XX年1月15日(周六)、20XX年1月29日(周六)、20XX年2月5日(周六)在当地发行量的日报或晚报刊登活动宣传广告(1/8版-1/4版),扩大活动的覆盖面和影响力,主题是“××珠宝恒久钻石保障婚姻”

(3)活动期间不定期在电视台做活动宣传广告,还可在黄金时间以字幕的形式在电视台上做活动意义、参与细则、各地专店/柜地址及电 话的详细广告。

六.活动经费预算

1.X展架:65元×2=130元,条幅:150元;

2.宣传页(DM):0.5元/张×1000份=500元;

3.婚庆纪念日礼物费约:30×100=3000元;

3.媒体宣传费:5000元左右(各地不同可根据当地情况重新预算);

4.总计:8780元。

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